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HACCP - Hygiene
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HACCP-Richtlinien: Schlüssel zur Lebensmittelsicherheit
Diese Unterweisung vermittelt Mitarbeitenden in der Lebensmittellogistik Grundlagen zu Produktsicherheit, Hygieneanforderungen und rechtlichen Vorgaben – für einen verantwortungsvollen Umgang mit sensiblen Waren entlang der gesamten Logistikkette.
THEMEN:
- Hygiene – Warum?
- Mikroorganismen
- Reinigen und desinfizieren
- Personalhygiene
- Infektionsschutzgesetz
- Warn- und Sicherheitshinweise
- Schutz und Verhaltensmaßnahmen
Was sind die HACCP-Richtlinien?
Die HACCP-Richtlinien (Hazard Analysis Critical Control Point) sind essentielle Standards zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Sie helfen, Gefahren in der Lebensmittelproduktion zu identifizieren und zu steuern. Unternehmen implementieren diese Richtlinien, um Risiken zu minimieren, weil dies maßgeblich zur Gesundheit der Verbraucher beiträgt. Deswegen ist die Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowohl für Produzenten als auch für die Verbraucher von großer Bedeutung.