IFS

Unterweisung für Fahrer nach IFS

Dauer: 6h

Standard Kurse

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Beschreibung

Kursbeschreibung Dort, wo Lebensmittel transportiert werden, steht die Hygiene im Vordergrund. Schließlich sollen Lebensmittel sauber und sorgfältig beim Kunden ankommen. Damit wird ein sauberer LKW zum Aushängeschild und zur Visitenkarte eines Unternehmens. Der Kurs richtet sich an LKW-Fahrer, die Lebensmittel transportieren und regelmäßig in den Grundkenntnissen von Hygiene, Fahrzeugreinigung und Desinfektion unterwiesen werden müssen.

Ziel dieses Kurses ist es zu wissen,

• welche Gefahren von Lebensmitteln ausgehen können,
• welche gesetzlichen Regelungen es in der Lebensmittelhygiene gibt,
• was sich hinter dem HCCP-System verbirgt,
• was Mikroorganismen sind,
• welche Bedeutung der IFS für Speditionen hat,
• was sich hinter dem IFS (International Featured Standard) verbirgt,
• wie die Basisanforderungen für alle Logistikbetriebe lauten,
• welche Bedeutung die Arbeitskleidung hat,
• wie man sich am Arbeitsplatz verhalten muss,
• wie Hände richtig gereinigt und desinfiziert werden,
• wie man sich an Lade-/Entladestellen verhalten soll,
• was unter Reinigung & und Desinfektion zu verstehen ist,
• welche Reinigungsverfahren es gibt,
• was den Reinigungsprozess beeinflusst,
• was zu tun ist, um Betrügereien oder einen LKW-Diebstahl zu verhindern und
• was zu einem sicheren Ein- und Aussteigen gehört.

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